QUY TRÌNH SẢN XUẤT YẾN CHƯNG SẴN CHUẨN GMP CỦA AVANEST

Tại sao sản phẩm yến chưng sẵn của AVANEST luôn được lòng các gia đình đến vậy?

Tại sao những sản phẩm yến chưng sẵn luôn cháy hàng và được người tiêu dùng lựa chọn làm quà tặng nhiều đến thế?

Để trả lời câu hỏi này, AVANEST chỉ có thể dùng một từ đó chính là: Sự chỉn chu. Sự chỉn chu từ khâu tiếp nhận, chế biến sản phẩm đến đóng gói và bao bì đều được AVANEST đặt cái tâm và cái tình của chúng mình vào đó. Điều đó giúp yến chưng sẵn AVANEST trở thành món quà tuyệt vời đáng trân quý. Không chỉ vậy, với quy trình sản xuất yến chưng sẵn chuẩn GMP của Bộ Y tế giúp giữ nguyên 100% dưỡng chất từ tổ yến đảo mang lại cho bạn và người thân những gì tinh túy nhất của thiên nhiên, đất trời.

Quy trình sản xuất yến nước tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt, đạt chuẩn GMP được Cục An Toàn Thực Phẩm Bộ Y tế cấp Giấy chứng nhận số 68/2022/ATTP-CNGMP ngày 28/09/2022.

               Bước 1: Tiếp nhận nguyên liệu chính:

• Tổ yến tinh chế đã làm sạch, không còn tạp chất.

• Đường phèn tinh : Khô, không tẩy trắng.

• Vi chất thực phẩm: Mua của các nhà sản xuất uy tín hàng đầu thế giới, có giấy chứng nhận chất lượng hàng hóa,  CO,CQ.

 Nguyên liệu trước khi nhập kho được kiểm tra chất lượng dưới sự giám sát chặt chẽ của nhân viên kỹ thuật. Nguyên liệu đạt chất lượng được nhập kho bảo quản theo tiêu chuẩn quy định.

Bước 2: Kiểm tra nhập kho. 

• Vi chất thực phẩm: Kiểm tra từng loại, kiểm tra giấy CO,CQ, kiểm tra bao bì, tem nhãn, thời hạn sử dụng.

• Nguyên liệu khác: Kiểm tra theo tiêu chuẩn ATTP.

•  Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra định kỳ tuần, tháng

Bước 3: Kiểm nghiệm thành phẩm và bán thành phẩm.

Nhằm kiểm tra chính xác các bước sản xuất đảm bảo đúng quy trình theo các quy định về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đã được công bố trước đó. Việc kiểm tra chất lượng được thực hiện trong khu kiểm nghiệm của công ty hoặc gửi mẫu đến Viện Kiểm nghiệm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Quốc Gia có đầy đủ các chức năng để thực hiện các kiểm nghiệm như:

• Đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào.

• Kiểm nghiệm thành phẩm và bán thành phẩm nhằm kiểm tra chính xác các bước sản xuất đảm bảo đúng quy trình theo các quy định về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đã được công bố trước đó

• Định kỳ đánh giá chất lượng sản phẩm, đánh giá hạn sử dụng

• Kiểm soát mật độ vi sinh vật, vi khuẩn, nấm gây bệnh, đặc biệt là sự hiện diện của các nhóm vi sinh vật cấm trong nguyên liệu hay các vật thể lạ xuất hiện trong dung dịch

• Kiểm nghiệm về chất độc hại, kim loại nặng, kháng sinh trong nguyên liệu

Bước 4: Phối trộn, Nấu: 

Các nguyên liệu sau khi được thông qua kiểm tra kỹ càng sẽ được đưa vào, gia nhiệt và bơm lên dây chuyền chiết rót.

Bước 5: Chiết rót, đóng chai

• Dây chuyền chiết rót đạt tiêu chuẩn Châu Âu, khép kín, tự động đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm ổn định. 

- Chai được hút chân không tự động, đóng nắp đạt độ chặt, kín nắp chai.

-Từng công đoạn sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ.

Bước 6: Tiệt trùng nhiệt độ cao.

• Dung dịch nước yến chiết rót trong chai thủy tinh, sau đó chuyển hấp trong bồn tiệt trùng nhiệt độ cao, vì vậy  không cần sử dụng chất bảo quản.

Bước 7: Dán nhãn, đóng hộp.

• Tem nhãn đảm bảo đầy đủ các thông tin theo quy định, được dán và in date tự động.

• Đóng hộp: Từng dòng sản phẩm.

Bước 8: Nhập Kho

• Sản phẩm được nhập kho lưu giữ theo tiêu chuẩn quy định.